HowCoffee 樂醇咖啡
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品牌故事

樂醇咖啡品牌簡介

從抗拒咖啡到迷上咖啡,愛喝咖啡、研究咖啡、暢談咖啡

在七十歲「從心所欲」年紀,赴非洲、寮國、越南等中南半島咖啡的原產地,也跑遍台灣產咖啡豆的故鄉,如南投國姓鄉、魚池鄉、雲林古坑鄉及阿里山等海內外咖啡栽培地朝聖;甚至遠赴與多個歐洲城市百年咖啡館,親炙咖啡文化~

身為乳癌防治基金會董事長,張金堅先生多年來為乳癌篩檢、衛教奔走,行醫逾40年;6年前自台大醫院退休,先獲延攬至澄清醫院中港分院擔任院長,半年前改任台安醫院總顧問,仍馬不停蹄,每周穿梭中部、北部醫院,替患者看病。

張金堅不諱言,他在6、7年前一場聚會中一杯咖啡,改變他30多年來一喝咖啡,胃就不舒服的徵兆;也讓他在退休後可以進而用醫學研究的態度,進而深入鑽研咖啡的這門學問。


近來愈來愈多探討咖啡與人體健康的研究出現,在閱讀百篇國內外與咖啡有關的論文後,綜合發現,咖啡在降低血脂肪作用有正面報導;至於對心血管、中風、冠狀動脈心臟病、神經系統疾病、癌症等探討,雖仍待更多研究證實,但近來有更多正面的報告。

如今身為咖啡達人與醫師的角色,親自為咖啡人的健康把關~
用研究醫學的態度,三年來鑽研咖啡,從健康角度切入,從中分析咖啡與健康、疾病間的箇中奧妙~

名醫談咖啡

張金堅教授整理出咖啡優缺點,所謂 “尺有所短,寸有所長”,咖啡“擇優而飲,擇善而品”,這就是他從健康飲食的觀點悟出自己之所以喜歡咖啡的道理,如同“眾裡尋他千百度,驀然回首,那人卻在,等候闌珊處”。

「癮咖啡研究社」一書中提到:「我把咖啡當好友,琴瑟友之,鐘鼓樂之,交往越深,從咖啡的種類 烘培到成分研究,才發現咖啡竟是一門深奧德美學和健康。」


教你「三杯咖啡養生法」

  1. 咖啡的抗氧化成分能促進健康。
  2. 建議喝完咖啡後喝杯水,之後再喝牛奶,補充鈣質。

喝咖啡之禁忌症及注意事項:

  1. 美國飲食指南建議每日咖啡飲用量最多5杯,歐盟仍建議以3杯為限
  2. 一日300至400毫克咖啡因,約2-5杯黑咖啡為限
  3. 由於咖啡利尿,宜再補充水分
  4. 若有失眠問題者,午後別喝咖啡,也不宜空腹飲用。
  5. 發霉的咖啡豆磨粉,會含具腎臟毒性的X毒素
  6. 盡量喝不加糖、奶精的黑咖啡,或可斟酌加些鮮奶
  7. 咖啡不宜與藥物併用,可能會降低藥效吸收率,且提高副作用風險
  8. 孕婦不宜飲用含咖啡因食物